Details

Nieuws

Dé Nederlandse "aspergewijn" van 2018 is gekozen

23-02-2018

Op zondag 18 februari jl. heeft een deskundige jury van de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) dé Nederlandse Aspergewijn van 2018 gekozen.

Winnaar is August Ziegler Müller-Thurgau, ingezonden door Tire Bouchon uit Gouda.

 


De top 3 winnende wijnen luidde als volgt:
1. August Ziegler Müller-Thurgau 2017, ingezonden door Tire Bouchon uit Gouda (tirebouchon.nl)
2. Corte Fontana Custoza 2017, ingezonden door Mulders Wijnkopers uit Valkenswaard (mulderswijnkopers.nl). Blend van Garganega, Malvasia, Tocai, Friulano, Trebbiano.
3. Anselmi San Vincenzo 2015, ingezonden door Vinites uit Haarlem (vinites.com). Blend van 80% Garganega, 10% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc.

De verkiezing vond plaats tijdens een wijn-spijs proeverij bij Hostellerie de Hamert, De Hamert, Wellerlooi (www.hamert.nl).

Landelijk fenomeen De vinologen zijn van mening dat er vaak wijnen als aspergewijn worden gekozen die niet geheel passen bij de koningin der groente. Voorts is de verkiezing van een aspergewijn vaak een regionale aangelegenheid, doch om dit te doorbreken is deze landelijke prijs ingesteld.

Werkwijze en beoordeling
Na een eerdere blindtasting selectieronde met 57 wijnen waren 30 wijnen genomineerd voor deelname aan de 3e Verkiezing Nederlandse Aspergewijn.

Tijdens de finalemiddag werden uit deze genomineerde wijnen middels een blindtasting door leden van de Verenigde Vinologen Nederland een zestal wijnen gekozen voor de wijn & spijs finale.

In drie gangen werden deze 6 wijnen geproefd. Er was bijzondere aandacht voor de ultieme wijn-spijscombinatie; als voorwaarde gold dat er interactie plaats moest vinden tussen de beide smaakprofielen (zowel van de wijn als van spijs).

De best bijpassende wijn kreeg de titel Nederlandse Aspergewijn 2018.

De 3 gerechten waren in volgorde:
 Terrine van zalm en kreeft met bress kip en zilte asperges
 Heilbot gelardeerd met gerookte paling en gestoomde asperges met saus van zuring en yuzo
 Gebakken aspergepunten met kalfshaas en morieljes saus en gegrilde asperge

De winnende wijn zal ook worden geschonken tijdens de opening van het Aspergeseizoen op 12 april 2018.

De vakhandel heeft door de vroege timing van deze verkiezing tijd om hier op in te haken.

De VVN dankt alle inzenders van de deelnemende wijnen; zij worden rechtstreeks geïnformeerd over de uitslag.

Bron: www.vinologen.net


Terug