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Lady Chef of the Year mise sur les vins allemands

23-09-2015

Le Bureau d'Information du Vin Allemand en Belgique devient partenaire du prestigeux concours Lady Chef of the Year pour trois ans. Ce concours, organisé en collaboration avec le magazine gastronomique Ambiance Culinaire et l'agence de communication Green Seed, décerne depuis 1991 le titre le plus renommé et le plus connu à de jeunes cuisiniéres d'exception dans des restaurants belges.


Monika Reule, Directrice du Deutsche Weininstitut (DWI), voit dans cette collaboration « une opportunité exceptionnelle de faire encore mieux connaître la qualité et la diversité des vins provenant des régions viticoles allemandes auprès des consommateurs belges ».
La lauréate « Lady Chef » de cette année sera élue le 22 septembre prochain dans son restaurant et présentée aux médias. À cette occasion, elle présentera son menu gagnant qui sera mis, pendant un an, à la carte de son restaurant, accompagné de vins allemands adaptés. Par ailleurs, elle recommandera aussi les vins des régions viticoles allemandes lors de nombreuses apparitions publiques, comme en octobre lors du salon « Megavino » à Bruxelles ou pendant les Riesling Weeks 2016 en Belgique.

Pour plus d'informations : www.vinallemand.be

Des vins diversifiés, variés et aromatiques

Les vins issus des régions viticoles allemandes n'ont pas leur pareil en termes de diversité : il existe toujours un vin adapté à chaque mets, comme il existe toujours un plat délicieux pour accompagner chaque vin. Dans les 13 régions viticoles allemandes, les viticulteurs puisent dans un énorme réservoir de cépages. Des classiques appréciés et connus, comme le Riesling, les Pinots noir, blanc et gris, le Silvaner ou le Lemberger, jouent un rôle prépondérant, même si quelque 100 cépages différents sont cultivés rien que dans les régions viticoles du Pfalz ou du Rheinhessen ! Outre les cépages allemands traditionnels, on y retrouve aussi des variétés répandues à l'échelle internationale, comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.

Le climat et le terroir influencent le goût du vin. C'est le cas notamment des formations rocheuses comme le schiste du Mittelrhein et de la Moselle, le keuper dans la région de Franken ou la roche volcanique dans le Kaiserstuhl. Grâce à l'effet d'équilibrage de l'eau, les vallées bénéficient d'un climat particulièrement équilibré qui convient parfaitement bien à la viticulture. Les spectaculaires coteaux escarpés le long de la Moselle, du Rhin ou du Neckar comptent parmi les curiosités du paysage culturel allemand.

Des vins blancs sveltes et élégants sont la marque de fabrique des viticulteurs allemands. Dans les régions viticoles allemandes, les raisins peuvent mûrir très longtemps et développer ainsi de très nombreux arômes. Malgré un degré d'alcool comparativement moins élevé, les vins offrent une grande richesse de saveurs, avec une alternance agréable entre la fraîcheur de l'acide de fruit et les notes typiques du cépage. Dans les vins rouges aussi, la longue maturation se retrouve dans le goût. Ces vins bénéficient en outre du réchauffement climatique de ces dernières années. Les distinctions internationales décernées aux vins allemands prouvent qu'ils figurent parmi les meilleurs au monde. Les critiques et chroniqueurs œnologiques font l'éloge de leur qualité et de leur diversité.

À propos du Deutsche Weininstitut

Le Deutsche Weininstitut (DWI) ayant son siège à Mainz est l'organisation centrale de marketing et de communication du secteur viticole allemand. Le DWI a pour mission principale de promouvoir la qualité et la vente des vins des régions viticoles allemandes grâce à des actions de marketing neutres sur le plan de la concurrence menées en Allemagne et à l'étranger. Le DWI dispose de ses propres « Bureaux d'Information du Vin Allemand » sur les différents marchés étrangers : Belgique, Chine, Danemark, Finlande, Grande-Bretagne, Canada, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Suède, Suisse et États-Unis.

www.deutscheweine.de
www.germanwines.de


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