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Une fin d'été ensoleillée donne le sourire aux viticulteurs : 1. Estimation du rendement
Les prévisions d’un automne sec permettent actuellement de récolter en toute décontraction les différents cépages jusqu’à l’obtention d’un stade de maturation optimal.
Les vendanges ont commencé ces derniers jours dans la plupart des régions viticoles avec les cépages à maturité précoce et se sont poursuivies avec les variétés de Pinot. La récolte du Riesling, le cépage à maturité tardive, sera probablement encore retardée jusque fin octobre, si les conditions météorologiques le permettent. Une longue phase de maturation avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorise l’imprégnation des arômes dans les raisins et produit des vins aux notes fruitées, typiques de l’Allemagne.
Première estimation du rendement d’environ 8,6 millions d’hectolitres
Comme l’indique le Deutsche Weininstitut (DWI), la quantité récoltée cette année sera légèrement inférieure à cause d'un début d'été extrêmement humide et des pertes de rendement qui y sont liées en raison du faux mildiou. Selon les estimations actuelles, le DWI table, pour le millésime 2016, sur un volume global d’environ 8,6 millions d’hectolitres, la valeur moyenne affichant toutefois de très grands écarts d'une région et d’une exploitation à l'autre. La quantité récoltée se situerait ainsi cinq pour cent en dessous de la moyenne des dix dernières années, qui s'élève à neuf millions d’hectolitres, et quatre pour cent en dessous du rendement de l'année passée.
Estimation du volume de moût récolté (20 septembre 2016)
Source : Deutsches Weininstitut (DWI) selon les résultats de l’enquête du Deutsche Weinbauverband (DWV)
|
20.09.2016 |
Moyenne sur les 10 dernières années |
2015 |
Différence par rapport à 2015 |
Différence par rapport ála moyenne de plusierus années |
|
Hectoliter |
Hectoliter |
Hectoliter |
% |
% |
Ahr |
41.000 |
40.000 |
39.000 |
+5 |
+ 3 |
Mittelrhein |
27.000 |
30.000 |
29.000 |
- 7 |
- 10 |
Mosel |
685.000 |
809.000 |
760.000 |
- 10 |
- 15 |
Nahe |
250.000 |
331.000 |
314.000 |
- 20 |
- 24 |
Rheinhessen |
2.300.000 |
2.563.000 |
2.495.000 |
- 8 |
- 10 |
Pfalz |
2.150.000 |
2.221.000 |
2.267.000 |
- 5 |
- 3 |
Rheingau |
200.000 |
222.000 |
202.000 |
- 1 |
- 10 |
Hess. Bergstraße |
29.000 |
30.000 |
31.000 |
- 6 |
- 3 |
Franken |
490.000 |
446.000 |
420.000 |
+ 17 |
+ 10 |
Württemberg |
1.100.000 |
1.069.000 |
1.078.000 |
+ 2 |
+ 3 |
Baden |
1.200.000 |
1.224.000 |
1.159.000 |
+ 4 |
- 2 |
Saale-Unstrut |
55.000 |
43.000 |
53.000 |
+ 4 |
+ 28 |
Sachsen |
25.000 |
20.000 |
25.000 |
0 |
+ 25 |
TOTAAL |
8.552.000 |
9.048.000 |
8.873.000 |
-4 |
-5 |
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