02.11.10 | Récolte 2010 - petite mais de qualité

Récolte 2010 - petite mais de qualité

Tout indique que les producteurs de vins allemands vont produire leur plus petite récolte depuis 25 ans cette anneé. D'après les dernieres estimations de l"Institut du Vin Allemand (DWI), seuls sept millions d'hectolitres de moût seront récoltés en 2010, soit un quart de moins que l'année dernière. Personne ne devrait faire beaucoup mieux dans le reste de l'Europe. D'après les prévisions, avec 165,5 millions d'hectolitres, cette récolte se situe six pour cent en dessous de la moyenne de ces cinq dernières années.
 

La qualité du millésime allemand 2010 est décrite comme étant bonne. Près d’un quart de la récolte totale atteint cette année le niveau de Prädikat. 

'Cette récolte particulièrement réduite se justifie en premier lieu par une fructification exceptionnellement limitée, suite aux températures extrêmement froides au moment de la floraison’, explique Norbert Weber, le président de la Deutsche Weinbauverband (l’association des producteurs de vin allemands). Des mesures prises pour promouvoir la qualité, comme la vendange sélective, ont également entraîné une baisse de la récolte : les conditions météorologiques extrêmes en août les avaient rendues nécessaires pour obtenir des raisins aussi sains que possible. Dans quelques régions, les averses de grêle ont encore réduit le rendement. 'Cela n’a pas été une année facile pour les viticulteurs. Il fallait avoir les nerfs solides et beaucoup de patience’, explique le président. La patience des producteurs a été récompensée par un magnifique mois d’octobre. Les cépages à maturation tardive, comme le Riesling, le Silvaner ou les différents Burgunders ont encore pu pleinement profiter du soleil. Ici vous trouvez un rapport détaillé de 13 régions vinicoles.

Les vins de 2010 ont donc un peu moins de corps que ceux de l’an dernier. 'Nos vins blancs se distinguent cette année par leur fruité frais typique et par leur caractère vif et pétillant, deux caractéristiques qui plaisent beaucoup ici et à l’étranger. Comme ils ont eu suffisamment d’eau et de nutriments, les raisins sont riches en extraits. Les amateurs de vin rouge ne seront pas déçus non plus. Ils peuvent par ailleurs se réjouir d’excellentes spécialités douces de ce millésime. Un Trockenbeerenauslese a produit un poids record en moût de plus de 250 degrés Oechsle, explique Norbert Weber. Et comme la récolte est très limitée cette année, il part du principe que peu de producteurs prendront le risque de laisser des grappes sur les pieds de vigne pour faire du vin de glace.

Suite à cette réduction assez importante de l’offre, le secteur pense que les prix du vin vont légèrement augmenter cette année. 'Nous ne pensons pas que les hausses de prix seront importantes’, explique Monika Reule, directrice du DWI. 'C’est impossible à cause de la forte concurrence sur notre marché viticole international et de l’attitude des consommateurs, qui sont très sensibles au prix.  Les récoltes relativement bonnes dans les grands pays d’importation comme la France et l’Espagne, rendent la situation du marché encore plus difficile, de sorte que ces prochaines années, ce sera un véritable défi de conserver notre part de marché. Les adaptations de prix annoncées ici et là ne suffiront pas dans la plupart des cas à compenser les pertes de revenus’, selon Monika Reule.

Estimation des quantités de moût récoltées dans les régions viticoles allemandes en 2010 :

Région viticole	Rendement  estimé 2010	Evolution par rapport à 2009
Ahr	33.000 hl	+/- 0 %
Baden	900.000 hl	-25 %
Franconie	320.000 hl	-29 %
Hess. Bergstraße	20.000 hl	-35 %
Mittelrhein	23.000 hl	-19 %
Moselle	675.000 hl	-17 %
Nahe	265.000 hl	-15 %
Palatinat	1.650.000 hl	-30 %
Rheingau	170.000 hl	-21 %
Rheinhessen	2.000.000 hl	-22 %
Saale-Unstrut	31.000 hl	22 %
Saxe	11.500 hl	12 %
Württemberg	800.000 hl	-27 %
Allemagne	6.898.500 hl	-25 %