Druivenrassen
Er worden meer dan 100 druivenrassen verbouwd op ongeveer 105.000 hectare, waarvan twee derde wit en een derde rood is. Er zijn gebieden waar bijna uitsluitend witte wijn wordt verbouwd, zoals Mosel. Meer zuidelijke regio's zoals Württemberg en Baden hebben een opmerkelijke rode wijntraditie. De wijnbouwers van de Ahr in het noorden zijn ook traditionele rode wijnproducenten.
Feiten
-
> 100
Druivenrassen
-
103.000
Hectare wijngaarden
-
1/3
rode druivenrassen
-
2/3
witte druivenrassen
Weiße Rebsorten
-
Druivensoort Silvaner Het Frankische druivenras produceert bijzonder wijnen op de Muschelkalk- en Keuperbodems.
-
Druivensoort Müller-Thurgau Müller-Thurgau is na Riesling het belangrijkste druivenras in de Duitse wijnbouw.
-
Druivensoort Viognier Viognier is een witte wijndruif die halverwege de jaren 1980 een renaissance kende na een sterke terugval aan het einde van de 19e eeuw en die nu voornamelijk in de Rhône wordt verbouwd.
Rote Rebsorten
-
Druivensoort Lemberger De dieprode Lemberger wijnen overtuigen als lichte, fruitige wijnen wanneer ze jong zijn. Lemberger wijnen die op vat gerijpt zijn, worden gekenmerkt door hun zuiderse charme en warmte.
-
Druivensoort Dornfelder Dornfelder, de levendige klassieker onder de Duitse rode wijnen, biedt een onmiskenbaar sterk en zacht genot voor wijnliefhebbers.
-
Druivensoort Portugieser Portugieser wordt beschouwd als een ongecompliceerde en frisse wijn.